Blog
ponedjeljak, lipanj 9, 2008



Sve što ću vam reći je: zna Jamie Oliver što radi. Dragi mi je za Božić s Amazona naručio njegovu kuharicu Cook with Jamie, još prije nego što se mogla pronaći kod nas i otad je svako malo prelistam i svaki put pronađem nešto zanimljivo i jednostavno što bi se moglo i trebalo isprobati. Dosad se na blogu iz ove kuharice pojavio samo Eton Mess, ali bit će toga još...

Jedino što sam promijenila je da sam umjesto originalne pancete upotrijebila buđolu (iz nikakvog posebnog razloga, čisto zato jer je buđola bila pri ruci). Ideja je jako jednostavna, a rezultat baš po mom ukusu – piletina dobije finu aromu od okolnih sastojaka, poriluk možete servirati kao zanimljiv prilog, a buđolu/pancetu ostavite po vrhu da sretnici koji dobiju komad fino hrskaju

Najbolje od svega: vrijeme pripreme je minimalno i nema prljavog suđa (ili šporkih pjata kako bih ja to doma rekla  )

1 pileća prsa (bez kože i kostiju)
Poriluk
Timijan
Kopar
Maslinovo ulje
Maslac
Sol
Papar
Bijelo vino
6-8 tankih kriški pancete ili buđole




0) Ugrijte pećnicu na 200°C
1) Uzmite komad aluminijske folije, presavijte ga nekoliko puta i stavite na stranu
2) Odstranite vanjske listove poriluka i narežite ga na kolutiće debljine 0.5 do 1 cm
3) Stavite poriluk u zdjelu, pomiješajte s malo timijana, kopra, maslinovog ulja, pokojom kockicom maslaca i malo bijelog vina pa sve dobro promiješajte i istresite na pripremljenu foliju
4) Na poriluk stavite pileća prsa, na njih dodajte još koji komadić maslaca pa ih prekrijte tanko narezanom pancetom ili buđolom (keže jamie da će ovo fino aromatizirati meso, ali da će ga i zaštititi od isušivanja tijekom pečenja i to je istina – meso na kraju ispadne jako sočno)
5) Malo podvrnite foliju i pecite na srednjoj prečki u pećnici 25-35min



                                                    Verzija za ispis

damijenestoslatko @ 22:54 |Komentiraj | Komentari: 13 | Prikaži komentare
Arhiva
« » pro 2017
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
Glasuj na...

Blogerica.com