Blog
nedjelja, lipanj 7, 2009



Evo još jednog recepta u zadnji čas, tj. napisanog točno prije nego što šparoge nestanu s placa. Nema kod njega filozofije niti se ima sto puno ispričati osim da je možda pravi način da uvedete šparoge na jelovnik nekoga tko ih inače ne voli (Mirko nije baš naklonjen šparogama, ali ova mu se juha svidjela). Okus joj je vrlo blag, vrhnje se može i izostaviti i sve u svemu – vrlo je ekonomična jer se iskoriste 2/3 šparoge, a ne samo gornji mekani dio.

450 g šparoga iz uzgoja
2 žlice maslaca
Jedan sasvim mali luk (sitno nasjeckan)
Jedan mali krumpir (narezan na ploške)
750 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
Manja vezica peršina (zavezana u snop)
Do 130 ml vrhnja (za kuhanje ili slakog, a može i mlijeko)
Sol i papar


1) Sa šparoga skinite samo donji najtvrđi dio i zatim odvojite vrhove. Ostatak stabljike narežite na komadiće duljine cca 2 cm.
2) Vrhove prokuhajte u vreloj vodi cca 3-4 min dok malo ne omekpaju, ali ipak ostanu čvrsti.
3) Odvojeno skuhajte narezane stabljike (cca 5-6min)
4) U posudi zagrijte maslac i dodajte mu luk i krumpir pa ostavite na laganoj vatri 10-ak min (pazite da ni krumpir ni luk ne postanu smeđi)
5) Dodajte narezanu stabljiku šparoga, temeljac i vezicu peršina pa kuhajte dok krumpir i šparoge nisu posve mekani.
6) Odstranite peršin i štapnim mikserom usitnite povrće. Prije posluživanja dodajte željenu količinu vrhnja i u svaki tanjur nekoliko vrhova šparoga.

Recept preuzet sa stranice: applepiepatispate


damijenestoslatko @ 15:15 |Komentiraj | Komentari: 10 | Prikaži komentare
Arhiva
« » srp 2014
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
Glasuj na...

Blogerica.com